Esment participa a la II Setmana Gastronòmica de la Serra de Tramuntana

La segona edició de la Setmana Gastronòmica de la Serra de Tramuntana ha comptat enguany amb la participació del xef executiu d’Esment, Lionel Carrasqueira, vinculat a l’entitat des de fa més de 5 anys. El cuiner va participar en una xerrada celebrada a Son Vic Vell, a Calvià, acompanyat pels caps de cuina dels restaurants Can Boqueta (Sòller), Can Aulí (Pollença) i Re Orgànic (Sòller.)

Organitzada per l’entitat Tramuntana XXI, la II Setmana Gastronòmica de la Serra de Tramuntana representa una oportunitat per posar en valor la cultura popular vinculada a la producció i consum alimentari de productes locals a través de la gastronomia. Enguany, la temàtica de les jornades gira entorn la conservació del producte local a fi de fomentar el seu consum i recuperar receptes tradicionals que cerquen la màxima conservació.