Poco a poco Esment va recuperando las actividades comerciales que quedaron paralizadas a causa de la pandemia. La última en hacerlo ha sido la cocina de la cafetería Mirall, en el edificio del Hotelbeds, gestionada por Esment desde hace casi una década, y que desde este mes de febrero vuelve a tener los fogones en marcha.
Volverá a ofrecer su carta habitual de buffet abierto a todo el público, y un servicio que amplía su plantilla con tres profesionales y cinco trabajadores que se han formado en Esment Escola Professional.