Dues receptes per festejar els resultats de dècades de treball dedicat a la inserció i creació de llocs de treball per a persones amb necessitats de suport i en situació de vulnerabilitat. Aquest va ser l’objectiu de la iniciativa que Esment i La Fageda van realitzar a Esment Inca, amb el showcooking protagonitzat pel xef i estrella Michelin, Koldo Royo, i Miquel Àngel Ferrer, cuiner de Cafè Inca, i que es va convertir en punt de trobada per festejar els 100 anys de treball per la inserció laboral que sumen ambdós projectes socials.
La col·laboració entre Esment i La Fageda ve de lluny i, amb motiu del 40è aniversari de l’entitat social i empresa de làctics de Catalunya i els 60 anys d’Esment, s’ha volgut posar en valor la important tasca que desenvolupen totes dues Fundaciones als respectius territoris (Mallorca i la comarca catalana de La Garrotxa). La fórmula triada ha estat la creació de dues receptes originals amb el iogurt de La Fageda com a protagonista, creades per a l’ocasió pel prestigiós xef basc establert a Mallorca, Koldo Royo: uns ‘Kebabs de pollastre amb iogurt i un ‘Bol de fruites amb iogurt’ que tant el seu creador com La Fageda posen a disposició d’Esment per tal que es puguin incloure a les cartes dels seus restaurants.
