Uno de los objetivos del equipo de agricultura es recuperar la mayor cantidad posible de variedades locales y cultivar verduras de temporada. Este tipo de cultivo se adapta mejor al medio y tiene un alto valor gastronómico y culinario. Nuestras verduras de cultivo ecológico son la materia prima indispensable de la oferta de nuestros cafès botiga y le aportan un valor añadido. En la fotos, Sandra sostiene un manojo de zanahorias moradas y Antonio Manuel nos muestra los primeros guisantes.