El sector del catering es un importante generador de residuos procedente de vajillas y vasos de un solo uso. Estos, si bien tienen sus ventajas, son fáciles de transportar y favorecen la seguridad de las personas, también tienen sus inconvenientes ya que supone un gran despropósito ambiental. Los envases de un solo uso no tienen potencial de reciclaje para crear nuevos productos, por lo tanto su principal destino es la incineración.
Partiendo de la premisa de que, el mejor residuo es el que nos se genera, nuestro servicio de catering sigue trabajando para eliminar todos los envases de un solo uso (tanto de plástico como de cartón) e introducir alternativas reutilizables en todos los eventos internos y externos.
Últimamente se han introducido los vasos y tazas reutilizables para las bebidas y la vajilla reutilizable para las mini-ensaladas y ensaladillas. Otra mejora ha sido el empleo de botellas de cristal retornables para el agua y para el gazpacho, acompañadas con los vasos de cristal para que el cliente pueda servirse. Y desde hace tiempo en al oferta del catering promovemos los platos tipo “finger food” que no precisan vajilla.
