No tendría sentido ser aprendiz en atención en sala o cocina y no plantearse abrir un local… Así que, los aprendices en formación dual de Esment Escola Professional han presentado su propio proyecto de apertura y gestión de un restaurante. Un proyecto que analiza la viabilidad, la oferta gastronómica, el plan de comunicación, el precio que desean que paguen los clientes que visitan el local, cómo se presentarán y emplatarán los platos… En este post compartimos algunas imágenes del Pascobar. Un trabajo realizado en equipo y en el que se incluyen los conceptos más relevantes trabajados durante estos últimos meses.
