Loli, enfundada en su camiseta de Esment Impremta, quiere aprender mucho. Juan Antonio, ataviado con la chaquetilla de Esment Alimentació, quiere saber cosas de cocina. Vanessa, manejando sus guantes de limpieza, está contenta de empezar con su formación modalidad dual y de seguir aprendiendo. Clara, con un grupo de aprendices a su espalda, defiende la metodología «aprender haciendo» como herramienta para preparar a las personas en su futuro puesto de trabajo. Cristina, en medio de una sala abarrotada de clientes y aprendices, está ilusionada y con ganas de poner en práctica todo lo aprendido durante su curso de Formación para la Docencia. Pablo, de pie en uno de los pasillos de la cocina de Esment Escola Professional, está muy motivado porque quiere ser pastelero. Sara y Xisca, al lado del lugar donde comen y descansan un ratito, desean tener y disfrutar de un proyecto propio. Andrea, frente a la pizarra con la distribución de tareas, está ilusionadísima con el aprendizaje. Son sólo 9 testimonios de las 119 personas que hoy han comenzado los 3 años de su formación. Los sueños se cumplen y hoy es el primer día de muchos.