{"id":27492,"date":"2025-10-15T10:01:24","date_gmt":"2025-10-15T10:01:24","guid":{"rendered":"https:\/\/esment.org\/blogs\/?p=27492"},"modified":"2025-10-23T15:34:02","modified_gmt":"2025-10-23T15:34:02","slug":"esment-terra-y-son-claret-una-colaboracion-que-cultiva-sostenibilidad-formacion-y-oportunidades","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/esment.org\/blogs\/esment-terra-y-son-claret-una-colaboracion-que-cultiva-sostenibilidad-formacion-y-oportunidades\/","title":{"rendered":"Esment Terra y Son Claret: una colaboraci\u00f3n que cultiva sostenibilidad, formaci\u00f3n y oportunidades"},"content":{"rendered":"<p data-start=\"447\" data-end=\"903\"><span style=\"font-size: 16px;\">El equipo de personas de Esment Terra ha realizado esta semana la recolecci\u00f3n de la aceituna de mesa de la Finca de Son Claret, dentro del acuerdo de colaboraci\u00f3n que ambas entidades mantienen desde 2022. Esta alianza, que ya cumple tres a\u00f1os, tiene como objetivo gestionar la finca bajo criterios de sostenibilidad y calidad, a la vez que favorece el empleo y la formaci\u00f3n de personas en el \u00e1mbito agr\u00edcola.<\/span><\/p>\n<p data-start=\"905\" data-end=\"1370\"><span style=\"font-size: 16px;\">La gesti\u00f3n de la finca de Son Claret forma es uno de los proyectos que lleva a cabo Esment Terra con el objetivo de fomentar la agricultura responsable de la finca y el territorio, cultivar productos ecol\u00f3gicos de temporada y generar oportunidades para personas con especiales dificultades. En este trabajo participan profesionales del equipo t\u00e9cnico de Esment junto con personas en proceso de formaci\u00f3n y empleo, que encuentran en el campo un espacio de aprendizaje, crecimiento y participaci\u00f3n.<\/span><\/p>\n<p data-start=\"1372\" data-end=\"1770\"><span style=\"font-size: 16px;\">Las aceitunas recolectadas se procesar\u00e1n en el Taller Agroalimentario de Esment, donde se elaboran siguiendo m\u00e9todos artesanales y sostenibles. Posteriormente, formar\u00e1n parte de la oferta gastron\u00f3mica del restaurante Sa Clastra, situado en el hotel Castell Son Claret, cerrando as\u00ed un circuito de proximidad que conecta campo, taller y cocina en una misma red de colaboraci\u00f3n.<\/span><\/p>\n<p data-start=\"1372\" data-end=\"1770\"><span style=\"font-size: 16px;\">Gestionar fincas como Son Claret contribuye tambi\u00e9n a impulsar, desde Esment Escola Professional, nuevas formaciones vinculadas a la agricultura, jardiner\u00eda o medio natural y acceder a experiencias laborales reales, fortaleciendo as\u00ed el modelo de aprendizaje dual que Esment promueve desde hace a\u00f1os.<\/span><\/p>\n<p data-start=\"2472\" data-end=\"2783\"><span style=\"font-size: 16px;\">Con este acuerdo, Esment y Son Claret consolidan una alianza que une sostenibilidad, gastronom\u00eda y desarrollo personal, generando un impacto positivo tanto en el entorno natural como en la comunidad<\/span>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El equipo de personas de Esment Terra ha realizado esta semana la recolecci\u00f3n de la aceituna de mesa de la Finca de Son Claret, dentro del acuerdo de colaboraci\u00f3n que ambas entidades mantienen desde 2022. 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