{"id":23275,"date":"2024-02-13T09:47:40","date_gmt":"2024-02-13T09:47:40","guid":{"rendered":"https:\/\/esment.org\/blogs\/?p=23275"},"modified":"2025-06-24T11:02:21","modified_gmt":"2025-06-24T11:02:21","slug":"el-chef-javier-hoebeeck-hablara-en-escola-de-la-importancia-de-una-buena-formacion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/esment.org\/blogs\/el-chef-javier-hoebeeck-hablara-en-escola-de-la-importancia-de-una-buena-formacion\/","title":{"rendered":"El chef Javier Hoebeeck hablar\u00e1 en Escola de la importancia de una buena formaci\u00f3n"},"content":{"rendered":"<p>Esment Escola Professional recibir\u00e1 el pr\u00f3ximo 23 de febrero al chef mallorqu\u00edn, Javier Hoebeeck, jefe de cocina del restaurante Fusi\u00f3n 19, con 1 estrella Michelin. Se trata de una nueva visita organizada por el centro con el objetivo de complementar la formaci\u00f3n en Cocina que realizan los aprendices de Formaci\u00f3n Dual en esta especialidad.<\/p>\n<p>Javier Hoebeeck naci\u00f3 en Mallorca hace poco m\u00e1s de tres d\u00e9cadas. Tras viajar y trabajar por todo el Mediterr\u00e1neo, Jap\u00f3n y Latinoam\u00e9rica, en 2016 regres\u00f3 a su Mallorca natal y se instal\u00f3 en Fusi\u00f3n 19. Un a\u00f1o despu\u00e9s ya era jefe de cocina y en poco tiempo obtuvo una Estrella Michel\u00edn. El men\u00fa degustaci\u00f3n que propone desde su cocina incluye 13 platos y los presenta en 5 etapas, cada una de ellas vinculada a sus viajes y a las influencias gastron\u00f3micas que fue aprendiendo a lo largo de su camino, anteponiendo eso s\u00ed, el producto local como bandera.<\/p>\n<p>De todo ello hablar\u00e1 el pr\u00f3ximo d\u00eda 23 en la charla que ofrecer\u00e1 a los aprendices de Cocina de Esment Escola, sin duda una oportunidad para que los alumnos conozcan la trayectoria de uno de los mejores chefs de nuestra isla, y de c\u00f3mo la formaci\u00f3n fue determinante para llegar a convertirse en todo un maestro.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s de Hoebecck, tambi\u00e9n pasar\u00e1 por Escola el chef<a href=\"https:\/\/esment.org\/blogs\/el-chef-alvaro-salazar-dos-estrellas-michelin-compartira-su-experiencia-con-los-aprendices-de-escola\/\"> \u00c1lvaro Salazar,<\/a> con dos Estrellas Michel\u00edn, el pr\u00f3ximo 21 de febrero.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Esment Escola Professional recibir\u00e1 el pr\u00f3ximo 23 de febrero al chef mallorqu\u00edn, Javier Hoebeeck, jefe de cocina del restaurante Fusi\u00f3n 19, con 1 estrella Michelin. 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